我們都知道鰻魚在日本的意義是很大的，而且他們對鰻魚需求量很大，所以日本也是國內(nèi)鰻魚產(chǎn)業(yè)主要的出口國，據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)鰻魚總量中，80%是供給日本。目前受日本鰻苗捕撈漁情連續(xù)四年歉收影響，近年來鰻苗價格不斷攀升，每尾日本鰻苗單價最高達40元，鰻魚養(yǎng)殖數(shù)量大幅減少，鰻魚原料價格不斷攀升，最高達23萬元/噸（5P規(guī)格鰻），國內(nèi)養(yǎng)殖生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營困難，大部分烤鰻加工企業(yè)處于停產(chǎn)或半停產(chǎn)狀態(tài)，有的甚至徹底轉(zhuǎn)行。
    前年全國出口鰻魚產(chǎn)品3.38萬噸、10.17億美元，同比減少9.6%、7.8%。10月份后，由于鰻苗大豐收，“苗荒”現(xiàn)象有所緩解，日本鰻苗每尾最低至4元左右，往年未投苗或養(yǎng)殖減少的鰻場，紛紛繼續(xù)擴大投苗。同時養(yǎng)殖企業(yè)不斷改進養(yǎng)殖技術(shù)，技術(shù)開發(fā)使原料品種更加多元，精加工比例提升。如探索美洲鰻、菲律賓鰻、非洲鰻的養(yǎng)殖，尤其是美洲鰻養(yǎng)殖在福建取得了成功，存活率達到了60%以上，目前投苗有20~30%是美洲鰻種，其價格比歐洲鰻低約3千到5000元/噸。

我國鰻魚產(chǎn)業(yè)當(dāng)前存在的問題隱憂
    一是鰻苗來源受限，產(chǎn)業(yè)后勁不足。目前，我國鰻魚養(yǎng)殖主要依賴捕撈野生鰻苗，野生鰻苗捕撈具有不確定性，產(chǎn)量波動劇烈，不利于企業(yè)科學(xué)有序組織生產(chǎn)、營銷，不利于鰻魚產(chǎn)品出口價格穩(wěn)定，而且受江河設(shè)閘筑壩、環(huán)境污染影響，野生鰻苗數(shù)量整體呈下降趨勢，鰻魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展前景堪憂。
    二是出口市場單一，定價話語權(quán)缺失。日本是全球最大的鰻魚產(chǎn)品消費國，年消費量10萬噸以上，是我國國內(nèi)消費量的4倍。我國鰻魚產(chǎn)業(yè)對日本市場極度依賴，出口日本的鰻魚產(chǎn)品占總出口量的50%以上，加之我國一些鰻魚生產(chǎn)加工企業(yè)無序競爭、互相壓價，因此，我國雖然是世界最大的鰻魚產(chǎn)品出口國，但定價話語權(quán)卻被日本市場掌控。
    三是貿(mào)易環(huán)境惡化，掣肘產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，全球多種鰻魚處于瀕臨滅絕狀態(tài)。過去30年里，歐洲鰻魚數(shù)量下降了95%，2010年歐洲鰻苗被列為瀕危物種限制交易。日本鰻作為我國主要的養(yǎng)殖品種，于2014年6月12日也被世界自然保護聯(lián)盟（IUCN）列入瀕危物種紅皮書目錄，并將于2016年決定是否列入《華盛頓公約》禁止國際貿(mào)易目錄。日本鰻一旦被禁止國際貿(mào)易，將對我國鰻魚產(chǎn)業(yè)造成沉重打擊。此外，相關(guān)貿(mào)易伙伴國頻繁針對我國鰻魚產(chǎn)品制定技術(shù)性貿(mào)易措施。